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【食品蒸箱厂家】河南平顶山市一馒头加工企业订购的经典单门36盘蒸房单门醒发房等设备展示发货-全套馒头设备厂家

作者：网站编辑　来源：本站原创　日期：2018/3/8 9:30:17　点击：1137　属于：客户案例

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山东鸿盛厨业集团公司生产的不锈钢食品蒸箱凭借严格的ISO9001国际标准质量控制体系，每一款蒸箱从设计、生产到销售服务都推行国家统一技术标准或要求。

公司生产的不锈钢食品蒸箱，采用优质201，304不锈钢焊接，聚氨酯全发泡。顶部人字形设计。产品经过多年改进创新，已达到国内蒸箱先进水平。豪华款食品蒸房，能控制温度，产品蒸熟后，顶部设计有排气风扇，可把蒸汽排出，防止冷热气相遇，产生小水滴。

单门36盘蒸房：

设计：单门18层设计一层放置2个盘子

蒸盘：标准40*60蒸盘

材质：蒸箱采用优质304不锈钢制造内有角钢框架结实牢固

保温：采用聚氨酯全发泡，高温隔热

产量：一次可蒸3袋面

配套：推荐使用40火排液化气蒸汽发生器

单门食品醒发房，一次可以醒发房一辆架车，可以控制温度控制湿度。智能控制温度湿度。配套单门蒸房使用。

醒发箱的使用事项：

① 温度
对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹;湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。